SU BÖREĞİ (KOLAY)
Yufka acmayi beceremeyen yada yufka acmaya vakti olmayan (benim gibi) insanlar icin super bir yöntem eminim herkes biliyordur ama listemde bulunmasini istedigim icin yayinlamak istedim.
malzemeler:
-6 yufka
-1 sb süt
-2 yumurta (birinin sarisi üstüne sürülecek)
-1/2 kabartma tozu
-3 yk sivi yag
ici icin:
-1/2 kg kiyma
-1 sogan
-1 demet maydanoz
-tuz,karabiber
yapilisi:
Öncelikler minik dogradimiz soganlarimiz cok az sivi yag ile kavuruyoruz ve kiymamizi da ekleyip kavurduktan sonra dogranmis maydanozlarmizi tuz ve karabiberi de ekleyip karistirdiktan sonra altini kapatiyoruz.malzememiz bi kenarda sogurken;süt yumurta siviyag ve kabartma tozumuzu iyice karisitiyoruz.Yaglanmis tepsimize ilk yufkamizi koyuyoruz üstüne 3 kasik sütlu karisimdan dökuyoruz ikinci yufkada da ayni islemi yapiyoruz ucuncu yufkayi koyduktan sonra kiymali karisimidan her tarafina gelecek sekilde dagitiyoruz ve üstüne bir yufka soyduktan sonra sütlu karisimdan dökuyoruz en son yufkamizi da koyduktan sonra sütlu karisim eger kaldiysa her tarafina dökuyoruz ve yumurta sarisini da her tarafina gelecek sekilde suruyoruz.Firinimizi 180 C getiriyoruz firin isinina kadar böregimiz dinlensin ve daha sonra üstü kizarana kadar firinda pisiriyoruz ve dilimledikten sonra afiyetle yiyoruz.
7/4/2009 | Kategori: Yemek Tarifleri | Yorum (2) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
MERCİMEKLİ KÖFTE
Mercimek Köftesi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 1 adet limon
- 1 tutam maydonoz
- 2 sap taze soğan
- Kıvırcık
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimekler yıkandıktan sonra 3 su bardağı su ile lapa oluncaya kadar pişirilir. Mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su bardağı ince bulgur konulup şişmeye bırakılır. Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.
Bu sırada soğan ve maydanoz doğranır. Salça ve soğan kavrulur. Şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan, maydanoz salça ilave edilerek karıştırılır. Tuzu ve baharatı ayarlanır. Köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.
6/4/2009 | Kategori: Yemek Tarifleri | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
SÜTLAÇ YAPIMI
| SÜTLAÇ malzemeler 1 kg soğuk süt hazırlanışı 1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı). pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. |
6/4/2009 | Kategori: Yemek Tarifleri | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Çin Pilavı
2 su bardağı pirinç
5/2/2009 | Kategori: Yemek Tarifleri | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
İzmir Köfte
Malzemeler : Bir tavada margarini eritin ve patatesleri bu yağda kızartıp bir tepsiye dizin. Bu kaynatılan suyu tepsideki köftelerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.
500 gr. orta yağlı koyun kıyması
3 adet domates veya 4 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası 4 adet patates 3 çorba kaşığı margarin 3 dilim ekmek içi 1 adet soğan 1/2 demet maydanoz Karabiber Tuz
Hazırlanışı :
2 defa çekilmiş kıymanın içine rendelenmiş soğanı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, tuz, karabiber ve maydanozu koyun. Bunları iyice yoğurduktan sonra ıslak avuçlarla oval şekil vererek 1 parmak kalınlığına getirin.
Patatesleri soyup köfte büyüklüğünde yuvarlak dilimler kesin.
Daha sonra aynı yağda köfteleri kızartıp patateslerin üzerine koyun.
Tavada kalan yağa, kabukları soyulmuş, zar şeklinde doğranmış domatesleri veya sulandırılmış domates salçasını koyup 2 dakika kavurun ve 1/2 bardak su ilave edip kaynatın.
Servis tabağına köfteleri patateslerin üzerinde olarak çıkartıp servis yapın.
5/2/2009 | Kategori: Yemek Tarifleri | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı